Les fleurs comestibles font partie des ingrédients fantastiques pour ajouter une touche colorée et aromatique à vos plats. En plus d’être jolies à regarder, elles ajoutent de la gaieté et une saveur unique à vos recettes. Dans cet article, je vais explorer avec vous les meilleures recettes à base de fleurs comestibles pour vous inspirer.

Beurre et fromage aromatisés aux fleurs 

Mélanger ou enrouler des fleurs comestibles dans du beurre ou du fromage pour ajouter une saveur unique. Essayez des fleurs aromatiques, telles que l’agastache, la ciboulette, la capucine, la calendule, la monarde, la tagète ou la centaurée pour un goût exquis et une belle touche de couleur!

Salade à base de fleurs comestibles

Les fleurs comestibles sont un excellent ajout à vos salades. Ajoutez des pétales d’hémérocalles, des fleurs de capucine et des fleurs de pensées à votre salade pour une touche colorée et florale.

Omelette à base de fleurs

Ajoutez des fleurs comestibles à vos omelettes, telles que la ciboulette, la monarde ou celle de la courgette pour une saveur exotique et colorée. Les fleurs de courgette sont particulièrement délicates et ajouteront une belle touche florale à vos œufs.

Rouleau de printemps à base de fleurs

Les fleurs comestibles sont un excellent ingrédient pour vos rouleaux de printemps. Au lieu d’y ajouter les traditionnelles feuilles de menthe, ajoutez des fleurs de capucine, de pensée sauvage, de mauve musquée et de bourrache pour une touche de couleur et de saveur.

Chocolat aux fleurs séchées 

Le chocolat est une autre excellente base pour les fleurs comestibles. Les fleurs séchées peuvent être ajoutées au chocolat fondu et utilisées pour faire des barres de chocolat maison ou des bonbons. Les fleurs de calendula et de centaurée bleuet, les pétales de rose et les fleurs de lavande, sont toutes excellentes pour ajouter de la couleur et de la saveur à votre chocolat.

Fruits pochés aux fleurs

Les fruits pochés sont une option saine et délicieuse pour ajouter des fleurs comestibles à votre alimentation. Les fleurs séchées, telles que l’hibiscus, la mauve, l’achillée millefeuille, l’agastache, l’osmanthe, le basilic sacré, la lavande, les pensées sauvages et le mélilot blanc, peuvent être utilisées pour ajouter une saveur subtile et une couleur vibrante à vos fruits pochés. Les fruits pochés peuvent être consommés seuls ou servis avec une boule de glace à la vanille.

« Popsicles », glaces à l’eau et crèmes glacées

Les fleurs comestibles peuvent également être utilisées pour faire des desserts glacés. Les fleurs d’hibiscus peuvent être utilisées pour faire une glace à l’eau rafraîchissante, tandis que les fleurs de lavande, de mélilot blanc et de menthe poivrée peuvent être utilisées pour faire des sorbets ou de la crème glacée. Les fleurs de menthe poivrée peuvent également être utilisées pour faire une crème glacée à la menthe poivrée classique.

Limonade à base de fleurs comestibles

La limonade est une boisson classique pour l’été, mais elle peut être encore plus rafraîchissante avec l’ajout de fleurs comestibles. La cataire, la lavande, l’achillée millefeuille et la monarde sont toutes excellentes pour ajouter une touche florale à votre limonade. Les fleurs peuvent être infusées dans le sirop de sucre avant d’être ajoutées à la limonade. Tandis que les fleurs d’hibiscus peuvent être utilisées pour faire une infusion sucrée, qui peut être utilisée pour faire une boisson rafraîchissante ou pour aromatiser les smoothies.

En conclusion

En somme, expérimenter avec des fleurs comestibles dans vos recettes peut être une expérience culinaire passionnante et créative. Avec un peu de recherche et de prudence, vous pouvez ajouter des saveurs nouvelles et intéressantes à vos plats tout en profitant des avantages écologiques et visuels des fleurs comestibles. Alors, pourquoi ne pas ajouter une touche florale à votre prochaine création culinaire ?